材料（4人分）
| 白菜 | 400g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| A「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/2本（4g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Aにんにくの薄切り | 1/2かけ分 |
| Aしょうがの薄切り | 1/2かけ分 |
| A赤唐がらし | 1本 |
| 水 | 1/2カップ |
つくり方
- 1白菜はひと口大の食べやすい大きさ（５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅位）に切る。にんじんはマッチ棒大くらいのせん切りにする。
- 2ビニール袋に（１）の白菜・にんじんを入れ、Ａを加えてザッと混ぜ、少しもみこんで水を加え、なじむまで３０分おく（時間外）。冷蔵庫で保存する。