貝の吸いもの
あさり（殻つき）や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー17kcal
- たんぱく質1.9g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量8g
材料（4人分）
- あさり（殻つき）12個（260g）
- 長ねぎ15cm（正味30g）
- 水4カップ
- 大さじ1
酒 - 小さじ1うす口しょうゆ
- 1/2本「ほんだし こんぶだし」8gスティック
つくり方
- 1あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。
- 2鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。
- 3椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。