カラーピーマンのスイートサラダ
パプリカ（オレンジ）やパプリカ（黄）を使った人気の副菜レシピです。
8分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー48kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0g
- 野菜摂取量75g
材料（2人分）
- パプリカ（オレンジ）1/2個（正味75g）
- パプリカ（黄）1/2個（正味75g）
- 巨峰4粒
- 「パルスイート」小さじ5
- 「やさしお」少々
- レモン果汁小さじ2
- プレーンヨーグルト・低脂肪または無脂肪40g
- ミントの葉適量
つくり方
- 1パプリカは種、ヘタを除き、ピーラーで薄皮を除き、タテ６等分に切る。
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）に４分３０秒かける。 - 2ボウルに「パルスイート」小さじ３、「やさしお」、レモン果汁を入れてマリネ液を作る。
密閉袋に入れ、（１）の熱いパプリカ、巨峰を加え、
マリネ液が上までまわるように、軽くもんで冷まし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 3ボウルにプレーンヨーグルト、「パルスイート」小さじ２を合わせ、
ヨーグルトソースを作る。 - 4器に（２）のパプリカ・巨峰を盛り、（３）のヨーグルトソースをかけて
ミントの葉を飾る。 - ＊前日に作って冷蔵庫で保存するのがおすすめです。