春菊といり卵のサラダ風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

春菊といり卵のサラダ風

春菊や卵を使った人気の主菜レシピです。

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1春菊はゆでて冷水に取り、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。

2耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱し、ザッと混ぜてさらに３０秒ほど加熱し、泡立て器でこまかくなるまで混ぜ、
いり卵を作る。

3にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにし、エリンギは細切りにし、
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。

4ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の春菊、（３）のにんじん・エリンギを加えて
あえる。

5器に盛り、（２）のいり卵をかける。食べる直前に全体を混ぜる。