材料（2人分）
| 生ざけ・2切れ | 120g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 長ねぎ | 20g |
| 絹ごし豆腐 | 100g |
| ブロッコリー | 80g |
| まいたけ | 100g |
| 昆布・10cm長さ | 2枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ2 |
| 「パルスイート®」 | 小さじ3/4 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ2 |
| Aすり白ごま | 小さじ2・1/3 |
| A酢 | 小さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ2/3 |
| A粉がつお | 小さじ1・1/2 |
| 蒸し汁 | 適量 |
| 水 | 適量 |
つくり方
- 1さけに塩をふる。長ねぎは斜め薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、
まいたけは根元を切って大きく分ける。豆腐は半分に切る。 - 2耐熱容器に昆布を敷き、（１）のさけ・長ねぎを順にのせる。
豆腐、（１）のブロッコリー・まいたけを加える。
さけに酒をふってラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。 - 3ボウルに（２）の蒸汁、水を合わせて大さじ２にし、「オイスターソース」、
「パルスイート」、Ａとともに混ぜ合わせ、たれを作る。 - 4器に（２）のさけ・長ねぎ・豆腐・ブロッコリー・まいたけを盛りつけ、
（３）のたれを添える。