カレー風味の野菜スープ
鶏ささ身のひき肉やエリンギを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー52kcal
- たんぱく質6g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量37g
材料（2人分）
- 鶏ささ身のひき肉40g
- 小さじ1
片栗粉 - 小さじ1酒
- 少々カレー粉
- キャベツ30g
- 玉ねぎ30g
- エリンギ50g
- にんじん20g
- 水1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 少々
こしょう - 少々クミンパウダー
- 少々カレー粉
- パセリのみじん切り小さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯 です。
つくり方
- 1キャベツ、玉ねぎ、エリンギは１ｃｍ角に切り、にんじんは５ｍｍ角に切る。
- 2鍋に水、（１）のキャベツ・玉ねぎ・エリンギ・にんじんを入れ、煮立ったら、
火を弱めて「コンソメ」を加え、１０分ほど煮る。 - 3ボウルにひき肉を入れてＡをまぶし、（２）に加えて混ぜながら煮、肉に火が通ったら、
Ｂを加える。 - 4器に盛り、パセリを飾る。