うなぎそぼろのせいろ蒸し
うなぎのかば焼きやご飯を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー692kcal
- たんぱく質32.6g
- 塩分5.2g
- 野菜摂取量2g
材料（2人分）
- うなぎのかば焼き2串（200g）
- 卵1個
- 3ふり
うま味調味料「味の素®」70g瓶 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 桜でんぶ20g
- 大さじ2
水 - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- 絹さや2枚
- ご飯2杯（茶碗）（280g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1うなぎの蒲焼きはみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐしＡを混ぜ合わせる。
絹さやは塩ゆで（分量外）にし、せん切りにする。 - 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のうなぎの蒲焼き、Ｂを入れて炒め合わせ、
皿に取る。キッチンペーパーで油を拭き取り、油大さじ１／２を加えて熱し、
（１）の溶き卵でいり卵を作る。 - 3せいろに笹の葉（分量外）を敷き、ご飯、（２）のうなぎの蒲焼き、（２）のいり卵、
桜でんぶを盛り、蒸気の上がった蒸し器で５分ほど蒸す。 - 4（１）の絹さやを飾る。