材料（2人分）
| うなぎのかば焼き | 2串（200g） |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 3ふり |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 桜でんぶ | 20g |
| B水 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B砂糖 | 大さじ2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 絹さや | 2枚 |
| ご飯 | 2杯（茶碗）（280g） |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1うなぎの蒲焼きはみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐしＡを混ぜ合わせる。
絹さやは塩ゆで（分量外）にし、せん切りにする。 - 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のうなぎの蒲焼き、Ｂを入れて炒め合わせ、
皿に取る。キッチンペーパーで油を拭き取り、油大さじ１／２を加えて熱し、
（１）の溶き卵でいり卵を作る。 - 3せいろに笹の葉（分量外）を敷き、ご飯、（２）のうなぎの蒲焼き、（２）のいり卵、
桜でんぶを盛り、蒸気の上がった蒸し器で５分ほど蒸す。 - 4（１）の絹さやを飾る。