材料（2人分）
| 豚しょうが焼き用肉 | 4枚 |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | 1/6本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| Aカレー粉 | 小さじ1/8 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 水溶き小麦粉 | 小さじ2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| レタス・ひと口大に切る | 適量 |
| サラダ菜ミックス | 適量 |
| ミニトマト・タテ半分に切る | 2個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1豚肉はスジを切る。キャベツ、にんじんはそれぞれせん切りにする。
- 2ボウルに（１）のキャベツ・にんじん、塩を入れてよくもみ、５分おく。
キャベツ・にんじんの水気をよくしぼり、ボウルに入れ、「コクうま」、Ａを加えて
混ぜ合わせ、サラダを作る。 - 3（１）の豚肉１枚の上に（２）のサラダ半量をのせて広げ、
肉のフチに水溶き小麦粉を塗り、その上に豚肉１枚をのせてとじる。同様にもう１つ作る。 - 4薄力粉、溶き卵、パン粉の順に（３）に衣をつけ、熱した１８０℃の油で揚げる。
- 5食べやすい大きさに切って器に盛り、レタス、サラダ菜ミックス、ミニトマトを
添える。 - ＊豚肉はスジを切らないと、肉が反り返ったり焼き縮んだりしてしまうので、必ず切りましょう。