豚肉のサラダサンド揚げのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚しょうが焼き用肉やキャベツを使った料理

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レシピ大百科

豚肉のサラダサンド揚げ

豚肉のサラダサンド揚げ

豚しょうが焼き用肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー328kcal
たんぱく質13.5g
塩分1.9g
野菜摂取量101g

材料（2人分）

豚しょうが焼き用肉: 4枚

キャベツ: 2枚

にんじん: 1/6本

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ2

カレー粉: 小さじ1/8

粗びき黒こしょう: 少々

水溶き小麦粉: 小さじ2

薄力粉: 適量

溶き卵: 適量

パン粉: 適量

レタス・ひと口大に切る: 適量

サラダ菜ミックス: 適量

ミニトマト・タテ半分に切る: 2個

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

つくり方

1豚肉はスジを切る。キャベツ、にんじんはそれぞれせん切りにする。　

2ボウルに（１）のキャベツ・にんじん、塩を入れてよくもみ、５分おく。
キャベツ・にんじんの水気をよくしぼり、ボウルに入れ、「コクうま」、Ａを加えて
混ぜ合わせ、サラダを作る。

3（１）の豚肉１枚の上に（２）のサラダ半量をのせて広げ、
肉のフチに水溶き小麦粉を塗り、その上に豚肉１枚をのせてとじる。同様にもう１つ作る。

4薄力粉、溶き卵、パン粉の順に（３）に衣をつけ、熱した１８０℃の油で揚げる。

5食べやすい大きさに切って器に盛り、レタス、サラダ菜ミックス、ミニトマトを
添える。

＊豚肉はスジを切らないと、肉が反り返ったり焼き縮んだりしてしまうので、必ず切りましょう。

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