鮭と豆腐のちり蒸し
鮭を「こんぶだし」で蒸し煮すれば、上品な味わいの完成です♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー162kcal
- たんぱく質25.1g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 生ざけ（切り身）4切れ
- 「瀬戸のほんじお」少々
- しいたけ4枚
- しめじ1/2パック（50g）
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- 「ほんだし こんぶだし」小さじ山盛り1
- 1/2カップ
水 - 大さじ2酒
- 適量
大根おろし - 少々一味唐がらし
- すだち・半分に切る2個
つくり方
- 1さけは半分に切り、塩で下味をつける。
しいたけは石づきを取り、半分に切る。
しめじは小房に分ける。豆腐は１ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンに「こんぶだし」、Ａを入れ、
（１）のさけ・しいたけ・しめじ・豆腐を並べ入れる。
フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約８ 分煮る。 - 3フライ返しで器に盛り、Ｂを合わせたもみじおろし、すだちを添える。
お好みでポン酢をかけていただく。