材料（4人分）
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 100g |
| にんじん | 50g |
| 冷凍グリンピース | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1 |
| A水 | 2カップ |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
つくり方
- 1高野豆腐はぬるま湯でもどし、洗って１.５ｃｍ角に切る。たけのこ、にんにじんは高野豆腐と同じ大きさに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
- 2鍋に「いりこだし」、Ａを入れて煮立て、（１）の高野豆腐・たけのこ・にんじんを加えて煮る。にんじんがやわらかくなり高野豆腐にしっかり味を含んだら、冷凍グリンピースを加えてひと煮立ちさせ、（１）の溶き卵を加えて半熟にとじる。
- ＊季節ごとのお野菜で作りましょう。