材料（4人分）
| ズッキーニ | 2本（400g） |
|---|---|
| 長ねぎ | 2本 |
| トマト・大 | 2個（400g） |
| 「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ2 |
| A水 | 3/4カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2 |
| セルフィーユ | 適量 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1ズッキーニはタテ半分に切って長さを４等分にする。トマトはタテ４等分に切り、
長ねぎは４ｃｍ長さのぶつ切りにする。 - 2厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニ・長ねぎを炒め、
「いりこだし」をふり入れて軽く混ぜ、（１）のトマト、Ａを加える。 - 3フタをして中火で３分、その後弱火で１０～１５分ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
器に盛り、セルフィーユを飾る。 - ＊冷やしていただくのも、おすすめです。