きのこつけ麺
ゆでうどんやなめこを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー376kcal
- たんぱく質12g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量19g
材料（2人分）
- ゆでうどん2玉
- 豚バラ薄切り肉40g
- なめこ1/2袋（50g）
- まいたけ1/4パック（25g）
- しいたけ2個（30g）
- ねぎ1/4本（25g）
- 1カップ
水 - 大さじ2・1/2しょうゆ
- 大さじ2・1/2みりん
- 大さじ1酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1うどんは熱湯でゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をよくきる。
- 2豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを取り、５ｍｍ幅に切る。ねぎは８ｍｍ幅の輪切りにする。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（２）の豚肉を加え、沸騰したらアクを取る。（２）のまいたけ・しいたけ・ねぎ、なめこを加え、５分ほど煮て、きのこつゆを作る。
- 4器に（３）のきのこつゆを注ぎ、小ねぎをのせ、（１）のうどんを添える。
- ＊温かいうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。