材料（2人分）
| ゆでうどん | 2玉 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 40g |
| なめこ | 1/2袋（50g） |
| まいたけ | 1/4パック（25g） |
| しいたけ | 2個（30g） |
| ねぎ | 1/4本（25g） |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| Aみりん | 大さじ2・1/2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1うどんは熱湯でゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をよくきる。
- 2豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを取り、５ｍｍ幅に切る。ねぎは８ｍｍ幅の輪切りにする。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（２）の豚肉を加え、沸騰したらアクを取る。（２）のまいたけ・しいたけ・ねぎ、なめこを加え、５分ほど煮て、きのこつゆを作る。
- 4器に（３）のきのこつゆを注ぎ、小ねぎをのせ、（１）のうどんを添える。
- ＊温かいうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。