さんまとなすのトマトソーススパゲッティ

スパゲッティやホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。

30分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

1
さんまは三枚におろしてひと口大に切り、Ａで下味をつける。
2
なすは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらし、水気をきる。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ２、Ｂを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
しんなりしたらホールトマトを加えて軽くつぶし、「コンソメ」１個を加えて
味がなじむまで煮込む。こしょうで味を調え、トマトソースを作る。
4
別のフライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、なすを炒めて、取り出す。
5
（４）のフライパンで（１）のさんまを両面焼き、白ワインを加えてアルコール分を
とばす。（３）のトマトソース、（４）のなすを加え、混ぜ合わせる。
6
鍋に「コンソメ」１個、水２リットル（分量外）を入れて沸かし、
スパゲッティを表示時間通りゆでる。ゆで上がったら、（５）のフライパンにに加え、
サッと炒め合わせる。
7
器に盛り、パセリをふる。