牛肉と黄パプリカの炒めもののレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛肉（赤身）やもやしを使った料理

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レシピ大百科

牛肉と黄パプリカの炒めもの

牛肉と黄パプリカの炒めもの

牛肉（赤身）やもやしを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー440kcal
たんぱく質19.5g
塩分1.8g
野菜摂取量123g

材料（2人分）

牛肉（赤身）・3～5mm厚さの焼肉用: 200g

うま味調味料「味の素®」: 少々

しょうゆ: 小さじ1

酒: 小さじ1

水: 小さじ1

片栗粉: 小さじ1

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 小さじ1

パプリカ（黄）・1/2個: 80g

ねぎ: 1/2本

もやし・1/2袋: 120g

にんにくのみじん切り: 1/2かけ分

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

砂糖: 少々

粗びき黒こしょう: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

つくり方

1牛肉は５ｍｍ幅に切り、「味の素®」をふり、Ａを入れてからめ、
片栗粉、油小さじ１を順に加え、さらにからめる。

2パプリカはヨコ半分に切ってタテ３ｍｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切って
斜め３ｍｍ幅に切る。もやしは洗って水気をよく拭いておく。

3ボウルに「オイスターソース」、Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。

4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を中火で炒める。
肉の色がほぼ変わったら、にんにくを加えてサッと炒め、
さらに（２）のねぎを加えて炒める。

5強火にし、（２）のもやしを加えてサッと炒め、（２）のパプリカも加えて
炒め合わせる。（３）のたれを一度混ぜてから加えて手早く炒める。

6器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

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