材料（2人分）
| 牛肉（赤身）・3～5mm厚さの焼肉用 | 200g |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A水 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ1 |
| パプリカ（黄）・1/2個 | 80g |
| ねぎ | 1/2本 |
| もやし・1/2袋 | 120g |
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B砂糖 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1牛肉は５ｍｍ幅に切り、「味の素®」をふり、Ａを入れてからめ、
片栗粉、油小さじ１を順に加え、さらにからめる。 - 2パプリカはヨコ半分に切ってタテ３ｍｍ幅に切る。ねぎはタテ半分に切って
斜め３ｍｍ幅に切る。もやしは洗って水気をよく拭いておく。 - 3ボウルに「オイスターソース」、Ｂを混ぜ合わせ、たれを作る。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を中火で炒める。
肉の色がほぼ変わったら、にんにくを加えてサッと炒め、
さらに（２）のねぎを加えて炒める。 - 5強火にし、（２）のもやしを加えてサッと炒め、（２）のパプリカも加えて
炒め合わせる。（３）のたれを一度混ぜてから加えて手早く炒める。 - 6器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。