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ajinomoto Park
レシピ大百科
エリンギ入りサンラータン
エリンギ入りサンラータン
エリンギや卵を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー77kcal
  • たんぱく質4.6g
  • 塩分0.9g
  • 野菜摂取量35g
材料（2人分）
エリンギ・大
1本（50g）
ねぎ・青い部分も使う
1/2本
にんじん
20g
卵・小
1個
水
1・1/2カップ
「味の素KK中華あじ」
小さじ1/2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
酢
大さじ1
こしょう
適量
つくり方
1エリンギは長さを半分にし、タテ半分に切って３ｍｍ幅に切る。ねぎは２ｍｍ幅に切る。にんじんは薄い半月切りにする。卵は割りほぐす。
2鍋にＡを入れて煮立て、（１）のエリンギ・にんじん・ねぎを加えてフタをして２～３分煮る。
3Ｂで味を調え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。（１）の溶き卵を流し入れてサッと煮、火を止めて酢を加える。
4器に盛り、こしょうを多めにふる。
＊お好みでラー油を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
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