鶏手羽元となつめのパエリアのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

鶏手羽元となつめのパエリア

米や鶏手羽元を使った人気の主食レシピです。

45分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏手羽に塩・こしょうをする。パプリカはタテ半分に切ってタテ１．５ｃｍ幅に切る。

2ボウルに「コンソメ」、Ａを入れてよく混ぜて溶かし、干しなつめを加え、
スープを作る。

3パエリアパン直径２２ｃｍか、小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
Ｂを入れて炒める。しんなりしたら（１）の鶏手羽元を加えて表面を焼きつけ、
カレー粉をふって炒め、白ワインを加えて煮立て、鶏手羽元を取り出す。

4火をやや強めにし、（２）のスープを加えて煮、煮立ったら米を加えて再び煮立てる。
鍋底に米がつくので、混ぜて平らにし、（３）の鶏手羽を戻し入れて、
なつめとともに並べる。

5（１）のパプリカをのせ、アルミホイルでぴっちりフタをして弱火で１５分炊く。
１０分ほど蒸らし、アルミホイルをはずし、パセリをふる。　

＊サフランがない場合は、カレー粉小さじ２／３を小さじ１と１／２にしましょう。

＊好みでレモン汁をふってもよいでしょう。