上品なあじわい
おすまし
だしの風味がきいたお吸い物はすっきりとした味わい。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー40kcal
- たんぱく質6.6g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量3g
材料（4人分）
- えび4尾
- かまぼこ1/3本（60g）
- みつば・8～12本10g
- 3カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ3/4「瀬戸のほんじお」
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ山盛り1
- しょうゆ小さじ3/4
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
- 2かまぼこは薄切りにする。みつばは２～３本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
- 3鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
- 4椀に（１）のえび、（２）のかまぼこを入れ、熱い（３）の汁をはって、（２）のみつばを添える。
- ＊えびなしでもおいしくお作りいただけます。
- ＊具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりを代用するのもおすすめです。
- ＊またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくお作りいただけます。
