変り巻きずし（さくらんぼ）
米やきゅうりを使った人気の主食レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー532kcal
- たんぱく質12.6g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 米3合
- 水540ml
- 大さじ6
酢 - 大さじ3/4「パルスイート」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々「うま味だし･ハイミー」
- ウインナーソーセージ・細く長いもの8本
- きゅうり・細いもの2本
- のり4枚
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ水気をきる。分量の水を加えて炊き、１０分間蒸らす（時間外）。
- 2きゅうりはタテ半分に切る。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせて、合わせ酢を作り、（１）のご飯にかけ、木ベラで、きるように手早く混ぜ冷まし、すし飯を作る。
- 4巻きすの上に、のり、（３）のすし飯１／４量をのせ（中心部にやや多めに、両脇にやや少なめに山になるように盛る）、さらにのりをのせる。
- 5中心部の両側のくぼみにソーセージ２本ずつ、両脇のくぼみに切り口を下にした（２）のきゅうり（葉に見立てる）をおき、（３）のすし飯１／４をのせて巻き、巻きずしを作り、２ｃｍ幅に切る。残りも同様に作る。