材料（4人分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 水 | 540ml |
| A酢 | 大さじ6 |
| A「パルスイート®」 | 大さじ3/4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 少々 |
| ウインナーソーセージ・細く長いもの | 8本 |
| きゅうり・細いもの | 2本 |
| のり | 4枚 |
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ水気をきる。分量の水を加えて炊き、１０分間蒸らす（時間外）。
- 2きゅうりはタテ半分に切る。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせて、合わせ酢を作り、（１）のご飯にかけ、木ベラで、きるように手早く混ぜ冷まし、すし飯を作る。
- 4巻きすの上に、のり、（３）のすし飯１／４量をのせ（中心部にやや多めに、両脇にやや少なめに山になるように盛る）、さらにのりをのせる。
- 5中心部の両側のくぼみにソーセージ２本ずつ、両脇のくぼみに切り口を下にした（２）のきゅうり（葉に見立てる）をおき、（３）のすし飯１／４をのせて巻き、巻きずしを作り、２ｃｍ幅に切る。残りも同様に作る。