材料（4人分）
| 卵・小 | 2個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A水 | 大さじ2 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| B水 | 3カップ |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ3/4 |
| C「ほんだし® かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Cしょうゆ | 小さじ1 |
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れて塩を加えて溶きほぐし、Ａの水溶き片栗粉小さじ１を加え、混ぜ合わせる。
- 2鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、Ｃを加え、味を調える。
- 3残りのＡの水溶き片栗粉を加え、中火弱でかき混ぜながら、煮立たせる。（１）の卵液を混ぜながら糸状に流し入れ、菜ばしでそっと混ぜる。
- 4卵が浮いてきたらすぐ火を止める。