えびとグリーンアスパラのさっと煮
えびやグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー89kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量43g
材料（4人分）
- えび12尾
- グリーンアスパラガス2束
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ山盛り1
- 2/3カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ2みりん
- 小さじ2/3しょうゆ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 針しょうが1かけ分
- 「AJINOMOTO 濃口ごま油」小さじ1
つくり方
- 1えびは背ワタを取ってゆで、殻をむく。
- 2アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで薄く皮をむき、
ひと口大の斜め切りにする。 - 3鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを入れて煮立て、
（２）のアスパラを加え、強火で１分煮る。 - 4（１）のえび、針しょうがを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。
仕上げにごま油を回しかける。