青菜と油揚げのひたひた煮
小松菜や油揚げを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー92kcal
- たんぱく質5.4g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量85g
材料（4人分）
- 小松菜・大1束（400g）
- 油揚げ2枚
- 「ほんだし いりこだし」小さじ山盛り1（4g）
- 1カップ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ1みりん
- 大さじ1しょうゆ
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1小松菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
油揚げは水からゆでて、水洗いし、水気をしぼって２ｃｍ角に切る。 - 2鍋に（１）の小松菜・油揚げを入れ、「いりこだし」、Ａを加え強火で煮る。
煮立ったら、フタをして中火で７～８分煮込む。 - 3器に盛り、（２）の煮汁をたっぷりとかける。