新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 新じゃがいもや豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮

新じゃがと玉ねぎだんごのコロコロ煮

新じゃがは皮付きのままで！旬のおいしさをいただきます♪

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー210kcal
たんぱく質11.8g
塩分1.8g
野菜摂取量61g

材料（4人分）

新じゃがいも・小8個: 320g

グリーンアスパラガス: 4本

豚ひき肉: 200g

酒: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

玉ねぎのみじん切り: 1個分

片栗粉: 大さじ2

水: 3カップ

酒: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

「ほんだし」: 小さじ1

「パルスイート」: 大さじ1・1/2

つくり方

1新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。

2アスパラはピーラーで皮をむいて半分に切り、サッとゆでる。

3ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えて練り混ぜ、
玉ねぎ、片栗粉を加えてさらによく混ぜ、１６等分にして丸め、
玉ねぎだんごを作る。

4鍋に（１）の新じゃがいも、水を入れて火にかけ、煮立ったら、
Ｂ、「ほんだし」、「パルスイート」、（３）の玉ねぎだんごを加え、
落としぶたをして中火で１５分煮る。（２）のアスパラを加えてサッと煮る。

＊玉ねぎだんごを加える前に、調味料を煮汁全体になじませてください。
　味が均一にしみ込みやすくなります。

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