材料（4人分）
| ゴーヤ | 1本（200g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 豚薄切り肉 | 100g |
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
| 卵 | 1個 |
| A「やさしお®」 | 小さじ2/3 |
| A酒 | 小さじ2 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 2ふり |
| 削り節 | 1パック |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ゴーヤはタテ半分にして種とワタを取り、２～３ｍｍ幅の薄切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、豚肉はひと口大に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。卵は割りほぐしておく。
- 2フライパンにごま油を熱し、強火で（１）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら、（１）の豚肉を入れ、ほぐすように炒める。
- 3（１）のゴーヤを加え、しんなりしたら（１）の豆腐をくずし入れ、火が通ったら、Ａで味を調える。（１）の溶き卵を加え、大きくかき混ぜながら炒め、削り節２／３量を加え混ぜる。
- 4器に盛り、残りの削り節をかける。
- ＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。