枝豆とあなごの混ぜずし

米は炊く３０分前に洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ炊く（時間外）。

枝豆は「やさしお」小さじ１（分量外）を入れた熱湯カップ４でゆで、
ザルに上げ、さやから出す。耐熱容器にあなごを入れラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で約３０秒加熱し、１ｃｍ幅に切る。

ボウルに「やさしお」小さじ１と１／３、Ａを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

炊き上がった（１）のご飯を飯台または大きめのボウルに移し、（３）の合わせ酢を
回しかけ、切るように混ぜる。（２）の枝豆・あなご、しょうが、白ごまを入れ、
混ぜ合わせる。

枝豆の代わりに、きゅうりや青じそを使ってもおいしくいただけます。