はちみつのムースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 生クリームやプレーンヨーグルトを使った料理

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レシピ大百科

はちみつのムース

はちみつのムース

生クリームやプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー88kcal
たんぱく質2.8g
塩分0.1g
野菜摂取量0g

材料（5人分）

粉ゼラチン: 5g

水: 大さじ4

はちみつ: 大さじ1

水: 100g

生クリーム: 1/3カップ

プレーンヨーグルト: 大さじ4

ラム酒: 大さじ1/2

卵白: 2個

「パルスイート」: 大さじ1/2

ミントの葉: 少々

つくり方

1ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

2鍋にＡを入れて火にかけ、煮溶かす。火からおろし、
（１）のふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

3ボウルに生クリームを入れ、トロッとした感じ（六分立て）に泡立てる。
ヨーグルト、（２）のゼラチン液を順に加えながらかき混ぜ、
ボウルの底を冷水にあてて少し冷やし、ラム酒を加える。

4別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つくらい固く泡立て、「パルスイート」を加える。
３～４回に分けて（３）に加え、ムラなく混ぜる。

5スプーンですくって器に盛り、ミントの葉を飾る。

＊お好みでラム酒の量は調整してください。

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