豚肉とさつまいものペッパーマヨサラダ
こしょうの辛みを利かせたおかずサラダ
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー267kcal
- たんぱく質9.1g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量28g
材料（4人分）
- 豚ロース薄切り肉150g
- さつまいも1本（250g）
- ルッコラ60g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 粗びき黒こしょう適量
- 「ピュアセレクト サラリア」大さじ4
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切り、さつまいもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。
ルッコラは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 - 2鍋に湯を沸かし、（１）の豚肉・さつまいもを加えて３分ほどゆで、
ザルにとって水気をきり、ボウルに移し入れ、塩をふり、粗熱を取る。 - 3（１）のルッコラ・水気をきった玉ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、
（２）の豚肉・さつまいもをのせ、粗びき黒こしょうをふり、「サラリア」をかける。 - ＊さつまいもは、ゆで過ぎに注意してください。形がくずれやすくなります。