豚肉とさつまいものペッパーマヨサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロース薄切り肉やさつまいもを使った料理

豚肉とさつまいものペッパーマヨサラダ

こしょうの辛みを利かせたおかずサラダ

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1豚肉は２ｃｍ幅に切り、さつまいもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。
ルッコラは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

2鍋に湯を沸かし、（１）の豚肉・さつまいもを加えて３分ほどゆで、
ザルにとって水気をきり、ボウルに移し入れ、塩をふり、粗熱を取る。

3（１）のルッコラ・水気をきった玉ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、
（２）の豚肉・さつまいもをのせ、粗びき黒こしょうをふり、「サラリア」をかける。

＊さつまいもは、ゆで過ぎに注意してください。形がくずれやすくなります。