白身魚のまろやかタプナードソース
「コクうま」を加えてまろやかなソースに仕上げました。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー271kcal
- たんぱく質22.6g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量61g
材料（2人分）
- 白身魚（切り身）2切れ
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- トマト1/2個
- 大さじ2
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 - 3gアンチョビ・みじん切り
- 20gブラックオリーブ・種なし･みじん切り
- 5gケイパー・みじん切り
- 1/2かけ分にんにくのみじん切り
- 小さじ2レモン汁
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ1
- パセリのみじん切り適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- イタリアンパセリ適量
- レモンのくし形切り2切れ
つくり方
- 1白身魚は塩・こしょうで下味をつける。フライパンに油大さじ１／２を熱し、白身魚をこんがりと両面焼く。
- 2トマトは１ｃｍ幅の輪切りにする。フライパンに油大さじ１／２を熱し、トマトを両面焼く。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、タプナードソースを作る。
- 4ボウルにオリーブオイル、パセリを混ぜ合わせる。
- 5器に（１）の白身魚、（２）のトマトを盛り、（３）のタプナードソース、（４）をかけ、イタリアンパセリ、レモンを飾る。
- ＊タプナードソースとはアンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパーなどを ベースにした フランスのプロバンス地方で作られるソースです。