材料（2人分）
| 白身魚（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマト | 1/2個 |
| A「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| Aアンチョビ・みじん切り | 3g |
| Aブラックオリーブ・種なし･みじん切り | 20g |
| Aケイパー・みじん切り | 5g |
| Aにんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aレモン汁 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
つくり方
- 1白身魚は塩・こしょうで下味をつける。フライパンに油大さじ１／２を熱し、白身魚をこんがりと両面焼く。
- 2トマトは１ｃｍ幅の輪切りにする。フライパンに油大さじ１／２を熱し、トマトを両面焼く。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、タプナードソースを作る。
- 4ボウルにオリーブオイル、パセリを混ぜ合わせる。
- 5器に（１）の白身魚、（２）のトマトを盛り、（３）のタプナードソース、（４）をかけ、イタリアンパセリ、レモンを飾る。
- ＊タプナードソースとはアンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパーなどをベースにした フランスのプロバンス地方で作られるソースです。