今治鯛めし
米やたい（切り身）を使った人気の主食レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー620kcal
- たんぱく質22.5g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 米3カップ
- たい（切り身）・4切れ･あれば骨つき250g
- 「ほんだし」小さじ山盛り1
- 3カップ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ1うす口しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 刻みのり適量
- 木の芽適量
つくり方
- 1米は洗って水気をきっておく。
- 2炊飯器に（１）の米、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ、たいをのせて炊き上げる
（時間外）。 - 3（２）のたいを取り出し、骨を除いて身をほぐし、（２）のご飯に戻し入れて
混ぜ 込む。 - 4茶碗によそい、刻みのり、木の芽をのせる。
- ＊さらにおいしく仕上げるコツ＊
その１：水の代わりに、たいの骨やアラから煮出しただしカップ３を入れる。
その２：霜降りまたはオーブンで焼いたたいの骨、アラを炊飯器に一緒に入れて炊き込む。 - たいの風味がぐっと増します。ひと手間かけて、おいしくいただきましょう。