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ajinomoto Park
レシピ大百科
ピリ辛みそ餃子鍋
ピリ辛みそ餃子鍋
白菜や白菜を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー225kcal
  • たんぱく質12.6g
  • 塩分2.9g
  • 野菜摂取量151g
材料（2人分）
豚ひき肉
75g
餃子の皮
10枚
白菜
1枚（100g）
しいたけ
1枚（10g）
「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
酒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
しょうがのすりおろし
小さじ1/4
こしょう
少々
水
1/2カップ
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1/2
白菜・鍋用
1枚（100g）
にら・鍋用
1/2束（50g）
ねぎ・鍋用
1/2本（50g）
水
3カップ
みそ
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
みりん
小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1白菜はみじん切りにして塩もみし、しんなりしたらしっかりと水気をしぼる。しいたけはみじん切りにする。
2ボウルにひき肉、Ａを入れて、よく混ぜ、（１）の白菜・しいたけを加えて混ぜ合わせる。ごま油を加えてさらに混ぜ、等分に餃子の皮で包む。
3鍋用の白菜はひと口大に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
4鍋にＢを入れてよく混ぜながら火にかけ、煮立たせ、（２）の餃子、（３）の白菜・にら・ねぎを加えて煮る。
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