えびとマッシュルームのパスタ ほうれん草のソース
スパゲッティやほうれん草を使った人気の主食レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー555kcal
- たんぱく質25.6g
- 塩分4g
- 野菜摂取量62g
材料（4人分）
- スパゲッティ320g
- ほうれん草1束
- むきえび160g
- マッシュルーム8個
- 2カップ
水 - 2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 大さじ4
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 1かけにんにく
- 粉チーズ大さじ5
- ミニトマト・タテ4等分に切る4個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（水１リットルに対して１０ｇの割合・分量外）を加え、
スパゲッティを表示通りにゆでる。 - 2鍋にＡを入れて沸かし、ほうれん草をサッとゆでる。ゆで汁はとっておく。
- 3ミキサーに（２）のほうれん草・ゆで汁カップ１／４、Ｂを入れて撹拌し、
ほうれん草のソースを作る。 - 4マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
- 5フライパンにオリーブオイルを熱し、えび、（４）のマッシュルームを炒める。
えびに火が通ったら（１）のスパゲッティ、（３）のほうれん草のソースを加えて炒め、
粉チーズ大さじ４を混ぜ合わせる。 - 6器に盛り、ミニトマトを散らし、残りの粉チーズをふる。