材料（4人分）
| ライスペーパー | 4枚 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1/2枚（100g） |
| きゅうり | 1本 |
| レタス | 1/3個 |
| パプリカ（赤） | 1/6個 |
| 白髪ねぎ | 1/3本分 |
| Aしょうがの薄切り | 1/2かけ分 |
| Aねぎの青い部分 | 少々 |
| A水 | 1ﾘｯﾄﾙ |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| B刻みピーナッツ | 20g |
| B「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ4 |
| B「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ3（15g） |
つくり方
- 1ボウルに水を入れ、ライスペーパーを１枚ずつくぐらせてもどす。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉をゆでる。ゆで汁の中でそのまま冷やし、冷めたら
細切りにする。 - 3きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。レタス、パプリカは細切りにする。
- 4ボウルにＢを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。
- 5（１）のライスペーパー１枚に、（３）のレタス・きゅうり･パプリカ、
（２）の鶏肉、白髪ねぎの順に各１／４量ずつをのせて巻く。残りも同様に作る。 - 6半分に切って器に盛り、（４）のみそマヨソースを添える。