チキンライス巻き
チキンライスを薄焼き卵で巻いた、洋風太巻きです！
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー722kcal
- たんぱく質19.3g
- 塩分3.9g
- 野菜摂取量51g
材料（2人分）
- ご飯360g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1/2個
- 鶏もも肉1/2枚（100g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 大さじ5
トマトケチャップ - 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 卵1個
- サニーレタス2枚
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ4
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ3・1/2
つくり方
- 1玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯を炒め、Ａで味を調え、ケチャップライスを作る。
- 3別のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の溶き卵半量を入れ、薄焼き卵を作る。残りも同様に作る。
- 4フライパンをサッと拭き、油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を炒める。
- 5（３）の薄焼き卵１枚に（２）のケチャップライス半量、サニーレタス１枚、（４）の鶏肉半量、「コクうま」半量をのせて巻く。残りも同様に巻く。
- 6食べやすい幅に切り、器に盛る。