材料（2人分）
| ご飯 | 360g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚（100g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| Aトマトケチャップ | 大さじ5 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| サニーレタス | 2枚 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3・1/2 |
つくり方
- 1玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマン、ご飯を炒め、Ａで味を調え、ケチャップライスを作る。
- 3別のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の溶き卵半量を入れ、薄焼き卵を作る。残りも同様に作る。
- 4フライパンをサッと拭き、油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を炒める。
- 5（３）の薄焼き卵１枚に（２）のケチャップライス半量、サニーレタス１枚、（４）の鶏肉半量、「コクうま」半量をのせて巻く。残りも同様に巻く。
- 6食べやすい幅に切り、器に盛る。