桜えびとルッコラのパスタ
パスタやトマトを使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー387kcal
- たんぱく質17.5g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量124g
材料（2人分）
- パスタ・フェデリーニ150g
- ゆで桜えび50g
- ルッコラ1束（50g）
- トマト1個
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 2枚
アンチョビ - 1本赤唐がらし・種を抜く
- 1ﾘｯﾄﾙ
水 - 小さじ2「瀬戸のほんじお」
- うま味調味料「味の素®」70g瓶1ふり
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
つくり方
- 1トマトは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。香りが出たら、桜えび、
Ａを加えて香ばしく炒める。（１）のトマトを加え、さらになじむまで軽く炒める。 - 3鍋にＢを入れて沸かし、パスタを表示通りにゆでて水気をきり、
（２）に加え、ルッコラの軸をちぎって加え、「味の素®」をふって混ぜ合わせる。 - 4器に盛り、残りのルッコラの葉を飾る。