材料（2人分）
| パスタ・フェデリーニ | 150g |
|---|---|
| ゆで桜えび | 50g |
| ルッコラ | 1束（50g） |
| トマト | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| Aアンチョビ | 2枚 |
| A赤唐がらし・種を抜く | 1本 |
| B水 | 1ﾘｯﾄﾙ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 1ふり |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1トマトは１ｃｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。香りが出たら、桜えび、
Ａを加えて香ばしく炒める。（１）のトマトを加え、さらになじむまで軽く炒める。 - 3鍋にＢを入れて沸かし、パスタを表示通りにゆでて水気をきり、
（２）に加え、ルッコラの軸をちぎって加え、「味の素®」をふって混ぜ合わせる。 - 4器に盛り、残りのルッコラの葉を飾る。