材料（4人分）
| スパゲッティ | 320g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| ロースハム | 4枚 |
| トマト・1個 | 150g |
| トマトケチャップ | 1/2カップ |
| 牛乳 | 3カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| バター | 大さじ3 |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1玉ねぎはタテ薄切りにし、ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにする。ハムは長さを半分にし、
５ｍｍ幅に切る。 - 2トマトは１ｃｍ角に切り、トマトケチャップと混ぜ合わせ、トマトソースを作る。
- 3スパゲッティは塩少々（分量外）を入れた熱湯で表示時間通りにゆでる。
ゆで汁は取っておく。 - 4耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）に１５秒ほどかけて
やわらかくし、（溶かしバターにならない程度）薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。 - 5鍋に牛乳、「コンソメ」を入れ、火にかける。牛乳が沸騰したら、（４）に少しずつ
加えながら泡立て器でよく混ぜる。 - 6牛乳を全量混ぜ合わせたら鍋に戻し入れ、木ベラで鍋底をよく混ぜながら３～４分煮、
こしょうで味を調え、なめらかなホワイトソースにする。冷めないようにフタをしておく。 - 7フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・ピーマンを入れ、中火で
しんなりするまで炒め、ハム、（３）のスパゲッティを加える。 - 8（２）のトマトソース、スパゲッティのゆで汁カップ２／３～１を加えて味を
からめるように炒め、塩・こしょうで味を調え、ナポリタンを作る。 - 9耐熱容器に（８）のナポリタンを盛り、（６）のホワイトソースをかけ、チーズをふり、
２２０℃に予熱したオーブンで１５～２０分、焼き色がつくまで焼く。