にんじんとかぼちゃのポタージュのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

にんじんとかぼちゃのポタージュ

にんじんや牛乳を使った人気の汁物レシピです。クリスマスなどのパーティーにもおすすめ♪

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1かぼちゃは皮をむいて種とワタを取り除き、薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りにし、玉ねぎはタテ薄切りにする。

2鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじん・かぼちゃを順に炒める。全体に油がまわったら、フタをし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す。

3Ａを加え、沸騰したらアクを取る。フタをずらして弱火でにんじん、かぼちゃが煮崩れるくらいまで１０～１５分ほど煮る。（水分が足りないようなら、水カップ１／２程度を加える。）

4ミキサーにかけて鍋に戻し入れ、牛乳を加えて塩・こしょうで味を調える。

5器に盛り、生クリームを回しかける。