ローストチキン カレー風味
オーブンがなくてもフライパンでじっくりジューシーに！
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー354kcal
- たんぱく質22.1g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量39g
材料（4人分）
- 鶏もも肉・骨つき4本（880g）
- ベビーポテト・1袋300g
- にんじん1本
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2（6g）
- 大さじ1
カレー粉 - 小さじ1にんにくのすりおろし
- 小さじ2しょうがのすりおろし
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
- 小さじ1（3g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ - 小さじ1水
- こしょう少々
- ベビーリーフ適量
つくり方
- 1鶏肉は塩、「コンソメ」、Ａを順にふりかけ、まんべんなくすりこんで２０分おく。
- 2にんじんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅の輪切りにし、ベビーポテトはよく洗う。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のベビーポテトを入れ、フタをして上下を返しながら５分炒め、（２）のにんじんを加え、蒸し焼きにする。やわらかくなるまで、時々上下を返しながら約２０分、蒸しながら炒める。
- 4混ぜ合わせたＢを加え、こしょうをふり、全体を炒め合わせる。
- 5別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を弱めの中火で熱し、（１）の鶏肉の皮を下にして並べる。フタをして皮にきれいな焼き色がつくまで約１０分焼いて裏返し、鶏肉に火が通るまで、焦げないように時々上下を返しながら、合計約２５分ほど焼く。
- 6鶏肉に竹串を刺して透明な汁がでてきたら器に盛りつけ、（４）のにんじん・ベビーポテトを添え、ベビーリーフを飾る。
＊ベビーポテトがない場合は、メークインをひと口大に切って代用しましょう。