材料（4人分）
| 鶏もも肉・骨つき | 4本（880g） |
|---|---|
| ベビーポテト・1袋 | 300g |
| にんじん | 1本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2（6g） |
| Aカレー粉 | 大さじ1 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1（3g） |
| B水 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ベビーリーフ | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は塩、「コンソメ」、Ａを順にふりかけ、まんべんなくすりこんで２０分おく。
- 2にんじんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅の輪切りにし、ベビーポテトはよく洗う。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のベビーポテトを入れ、フタをして上下を返しながら５分炒め、（２）のにんじんを加え、蒸し焼きにする。やわらかくなるまで、時々上下を返しながら約２０分、蒸しながら炒める。
- 4混ぜ合わせたＢを加え、こしょうをふり、全体を炒め合わせる。
- 5別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を弱めの中火で熱し、（１）の鶏肉の皮を下にして並べる。フタをして皮にきれいな焼き色がつくまで約１０分焼いて裏返し、鶏肉に火が通るまで、焦げないように時々上下を返しながら、合計約２５分ほど焼く。
- 6鶏肉に竹串を刺して透明な汁がでてきたら器に盛りつけ、（４）のにんじん・ベビーポテトを添え、ベビーリーフを飾る。
＊ベビーポテトがない場合は、メークインをひと口大に切って代用しましょう。