かきと白菜のみそ鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かき（むき身）や白菜を使った料理

かきと白菜のみそ鍋

かき（むき身）や白菜を使った人気の主菜レシピです。

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1かきは塩水でふり洗いをし、ザルに上げて水気をきる。豚肉は半分の長さに切る。

2白菜は葉と芯の部分を切り分け、それぞれザク切りにする。

3にんにくは薄皮をつけたままでほぐし、オーブントースターで１０分ほど薄皮がこんがり色づくまで焼く。薄皮をむき、ボウルに入れてつぶし、Ａを加え混ぜ合わせ、みそだれを作る。

4鍋に（２）の白菜の芯、（１）の豚肉を交互にのせ、最後に（２）の白菜の葉をのせる。「丸鶏がらスープ」、水、（３）のみそだれを加え、フタをして強火にかけ、煮立ったら中火で１０分ほど煮る。

5アクを取り、（１）のかきを加えてフタをし、５～６分ほど煮る。

6全体を混ぜ合わせ、器によそって小ねぎを散らしていただく。

7具を食べ終わったら、ご飯を加えていただく。

＊みそは赤みそでもおいしくいただけます。