おもてなしやおやつ☆
栗きんとん
おもてなしやおやつにも◎さつまいもの優しい甘みと栗の風味がマッチ♪
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー331kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.2g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- さつまいも・正味1本（300g）
- 栗の甘露煮12粒
- 1/2カップ
水 - 大さじ7栗の甘露煮シロップ
- 大さじ5砂糖
- 大さじ2みりん
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、１０分ほど水につけてアクを抜く。
- 2鍋に（１）のさつまいも、水を入れサッとゆでる。湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをして２０～３０分ほど煮る。
- 3ゆで汁を鍋にカップ１／４ほど残して、鍋の中で（２）のさつまいもをマッシャーでつぶす。
- 4Ａを加え弱火にかけて、ポタージュ状になるまで木ベラで練り混ぜながら２～３分煮る。
- 5濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、弱火で栗が温まるまで２～３分煮る。
