おもてなしやおやつ☆栗きんとんのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

おもてなしやおやつ☆ 栗きんとん

おもてなしやおやつにも◎さつまいもの優しい甘みと栗の風味がマッチ♪

50分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、１０分ほど水につけてアクを抜く。

2鍋に（１）のさつまいも、水を入れサッとゆでる。湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをして２０～３０分ほど煮る。

3ゆで汁を鍋にカップ１／４ほど残して、鍋の中で（２）のさつまいもをマッシャーでつぶす。

4Ａを加え弱火にかけて、ポタージュ状になるまで木ベラで練り混ぜながら２～３分煮る。

5濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、弱火で栗が温まるまで２～３分煮る。