材料（4人分）
| さつまいも・正味 | 1本（300g） |
|---|---|
| 栗の甘露煮 | 12粒 |
| A水 | 1/2カップ |
| A栗の甘露煮シロップ | 大さじ7 |
| A砂糖 | 大さじ5 |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
つくり方
- 1さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、１０分ほど水につけてアクを抜く。
- 2鍋に（１）のさつまいも、水を入れサッとゆでる。湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをして２０～３０分ほど煮る。
- 3ゆで汁を鍋にカップ１／４ほど残して、鍋の中で（２）のさつまいもをマッシャーでつぶす。
- 4Ａを加え弱火にかけて、ポタージュ状になるまで木ベラで練り混ぜながら２～３分煮る。
- 5濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、弱火で栗が温まるまで２～３分煮る。
