海老のつや煮
おめでたい1品♪絶品豪華なプリプリえび☆
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー72kcal
- たんぱく質9.1g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 才巻きえび・有頭8尾
- 1/2カップ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ2みりん
- 小さじ2しょうゆ
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1/3「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1鍋にＡを入れてひと煮立ちさせる。えびは背ワタを取り、ひげ、足を切りそろえ、「つ」の字にまげて楊枝で留める。
- 2別の鍋に湯を沸かし、（１）のえびをサッと通して水で軽く洗い、（１）の煮汁の中に入れ、火にかける。煮立って色が変わるまで１分ほど煮てそのまま粗熱を取り、味を含める。