材料（4人分）
| ぶり・4切れ | 480g |
|---|---|
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Aしょうゆ | 大さじ4 |
| A酒 | 大さじ4 |
| Aみりん | 大さじ4 |
| ゆず | 1個 |
つくり方
- 1ぶりをバットに並べ、「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせて入れ、
１日漬け込む（上にかぶるくらいまでたれがない場合は、途中で上下返し
均一に味がいきわたるようにする）（時間外）。 - 2ゆずを輪切りにし、（１）の漬け汁にひたるように加えさらに２～３時間
漬け込む（時間外）。 - 3ぶりの水気をきり、ひと切れを２～３つに切り分け、魚焼きグリルで両面色よく焼く。
- ＊焦げやすいので、途中でアルミホイルをかけて焼くとよいでしょう。