たこだんごのチリソース
ゆでだこの足やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー212kcal
- たんぱく質13.6g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量34g
材料（4人分）
- ゆでだこの足2本（200g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- ゆでたけのこ50g
- 1個分
溶き卵 - 1/2かけ分（5g）しょうがのみじん切り
- 大さじ1酒
- 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 片栗粉大さじ1
- 1かけ分（5g）
にんにくのみじん切り - 1/2かけ分（5g）しょうがのみじん切り
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ3（15g）
- 1カップ
水 - 大さじ4トマトケチャップ
- 大さじ1酒
- 小さじ1砂糖
- 大さじ1
水 - 大さじ1片栗粉
- ねぎのみじん切り1/4本分（20g）
- 酢小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1たこはひと口大に切り、フードプロセッサーに入れ、Ａを加えて撹拌し、
粗いすり身にする。 - 2玉ねぎ、たけのこはみじん切りにする。
- 3ボウルに（１）のすり身、（２）の玉ねぎ・たけのこ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
１６等分にし、だんごを作る。 - 4１６０℃に熱した油で（３）のだんごを揚げる。
- 5フライパンに油大さじ１を熱し、Ｂを弱火で炒める。
香りがたったら、「熟成豆板醤」を加えて炒め、Ｃを加えて軽く煮る。 - 6（４）のだんご、ねぎを加え、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつけ、
酢を加えて混ぜ合わせる。